Четыре вида зелени, которые необходимо включать в рацион каждого человека для получения важных витаминов и микроэлементов

Зелень - важный компонент здорового рациона, так как является богатым источником клетчатки, витаминов и микроэлементов. Однако, каждый вид зелени имеет свои уникальные полезные свойства. Врач-терапевт, гастроэнтеролог-диетолог Анастасия Тимощенко перечислила зелень, которая должна быть включена в рацион, так как способна покрыть суточную норму полезных витаминов. 

Один из таких видов зелени - шпинат, который содержит массу полезных нутриентов, таких как витамины А, К и С, железо, клетчатка и фолиевая кислота (В6). Фолиевая кислота является важным витамином для кроветворения и репродуктивной функции, особенно для женщин в возрасте родовспроизводящей способности, так как помогает предотвратить дефекты нервной трубки плода в случае беременности.

Недавно на кулинарном рынке появился новый продукт - мангольд, ботва свеклы, который быстро стал популярным благодаря своему яркому вкусу и высокому содержанию питательных веществ. Согласно диетологу, мангольд содержит витамины А, K и C, клетчатку и натрий - микроэлемент, необходимый для правильного функционирования организма.

Кресс-салат, в свою очередь, отличается от обычного листового салата или салата ромен тем, что является более богатым источником витаминов. Этот вид зелени содержит большое количество витамина C, а также содержит витамин K в количестве, превышающем суточную норму, подчеркивает Тимощенко.

Руккола - это зелень, которая популярна благодаря своему пряному вкусу, свежести и разнообразию вкусовых оттенков. В этой зелени содержатся витамин С, витамин А, а также железо и кальций.

Диетолог отметила, что руккола прекрасно сочетается с морепродуктами и творожным сыром благодаря своему приятному острому вкусу. Эта зелень также может быть использована в качестве основы для зеленого салата. Однако, по словам специалиста, многие другие виды листовой зелени содержат больше полезных веществ, чем руккола.

Подробную информацию вы можете прочитать на информационном бытовом портале domkz.su.